凉拌虾仁配米饭

凉拌虾仁配米饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鲜虾：适量

黄瓜：适量

大米：适量

料酒、生抽、糖、耗油、淀粉、盐：适量

葱、姜、蒜、洋葱、胡萝卜：适量（根据个人口味选择）

玉米、西兰花、红剑虾、虾头、冷饭、蒜末、姜末、清水、玉米白酱油、葱丝、油：适量（根据个人口味选择）

香草美乃滋、酸黄瓜：适量（用于调味）

制作步骤：

虾仁处理

鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净备用。

黄瓜切成小丁。

炒虾仁

锅中放油，热锅凉油，下入虾仁，待虾仁变色后放入料酒、生抽、糖，翻炒均匀。

加入黄瓜丁，继续翻炒，放盐、耗油，最后放入淀粉勾芡。

准备米饭

将大米洗净，放入锅中，加清水没过食材，搅拌均匀。