简易西餐做法

美式烤猪肋排

食材：肋排1000g、孜然粒10g、小茴香2g、月桂叶1片、黑胡椒5g、盐4g、蒜粉5g、甜椒粉5g、百里香2g、苹果汁55g、蕃茄酱75g、红糖30g、味淋30ml。

做法：

1. 将颗粒类调味料打碎成粉状，并与味淋、苹果汁、番茄汁混合均匀，涂抹在肋排上，腌制12小时以上。

2. 烤箱预热140度，将肋排放入烤盘，倒入腌渍的汁水，用锡纸包起并戳洞，烤100分钟。

3. 将排骨移至烤架上，将烤盘中的汤汁煮成浓稠酱汁，刷在排骨上，再放入180度烤箱烘烤10分钟，翻面后继续烤15分钟。

番茄什锦焗饭

食材：番茄6个、米饭1碗、番茄酱30g、猪肉糜100g、玉米粒30g、蘑菇碎30g、洋葱末30g、马苏里拉芝士100g、黑胡椒、海盐少许。

做法：

1. 番茄切顶盖，挖空中心。

2. 猪肉糜、玉米粒、蘑菇碎、洋葱末翻炒熟，加入糖、盐、生抽、黑胡椒调味。

3. 米饭加入番茄酱拌匀，填入番茄中，顶部放马苏里拉芝士，挤上黑胡椒。

4. 180度烤箱烤15分钟。

黑椒芝士牛肉派

食材：酥皮材料（中筋面粉450g、黄油200g、冰水40ml、盐3g、糖10g）、牛肋条500g、土豆400g。

做法：

1. 酥皮材料混合，制作成派皮。

2. 牛肋条和土豆切块，用盐、黑胡椒、橄榄油、香料腌制。

3. 煎或烤至金黄，放入派皮中，倒入番茄酱、奶酪，烤至酥脆。

华尔道夫沙拉

食材：苹果1个、西芹1根、熟鸡胸肉100克、核桃30克、蛋黄酱适量、柠檬汁少许、盐和黑胡椒适量。

做法：

1. 苹果、西芹、鸡胸肉切块，核桃炒香。

2. 将所有食材放入碗中，加入蛋黄酱、柠檬汁、盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。

凯撒沙拉

食材：罗马生菜、面包丁、帕玛森干酪、培根、鸡蛋、橄榄油。

做法：

1. 制作沙拉酱：蛋黄酱200克、荷兰芹、洋葱、柠檬、大蒜、李派林隐汁、白糖、芥末、水瓜柳、盐、酸黄瓜、白胡椒粉、白兰地、银鱼柳。

2. 将所有材料放入容器，用打蛋器搅拌。

3. 生菜、面包丁、培根、鸡蛋、奶酪、沙拉酱拌匀即可。

蒜香黄油虾

食材：虾、黄油、大蒜、干辣椒。

做法：

1. 虾去壳开背，加料酒、辣椒粉、黑胡椒粉腌制15分钟。

2. 锅中放橄榄油，煎至变色，加入干辣椒和蒜末煸香，放入黄油、糖、料酒，撒上欧芹碎。

西班牙海鲜饭

食材：大虾、米、鱿鱼、鸡胸肉、彩椒、洋葱、蒜末、黄油、白葡萄酒、清水。

做法：

1. 洋葱、彩椒、鸡胸肉切丁，大虾去壳留头，炒出红油，煮10分钟，捞出虾头。

2. 锅中倒油，炒香蒜末，炒鸡胸肉，倒入洋葱丁和彩椒丁，加入虾头高汤，煮20分钟。

3. 放入鱿鱼和大虾，加柠檬和黄油，撒黑胡椒和辣椒粉，煮5分钟，出锅撒欧芹碎。

意大利菌菇烩饭

食材：意大利米或大米200g、菌菇250g、洋葱1/4个、培根