植物奶油动物奶油的样子

植物奶油和动物奶油在外观、气味、口感和用途等方面存在显著差异。以下是它们的主要特点：

外观

植物奶油：通常呈现亮白色，颜色较为鲜艳。

动物奶油：呈自然的乳白色，略偏黄。

气味

植物奶油：没有什么奶味，或者是“清香”，由人工香精添加。

动物奶油：有一股天然的奶香味，奶味越浓郁。

口感

植物奶油：比较甜腻，吃完后口中有一层油脂，感觉很油腻。

动物奶油：入口即化，口感清爽。

用途

植物奶油：由于稳定性强，能做出各种花式，甚至立体造型，且能在室温下保持较长时间不融化，适合用于裱花蛋糕等需要长时间保持形状的场合。

动物奶油：含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，需要在冷藏条件下保存，适合用于需要细腻口感和天然奶香味的场合。