西红柿鸡蛋汤干豆腐

西红柿鸡蛋汤干豆腐是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

干豆腐：适量，切成丝或块

西红柿：2个，去皮切成小块

鸡蛋：3个，打入碗中搅散

木耳：适量，提前泡发并切成小块

金针菇：适量，切去根部，掰成小朵

香菜：适量，切成小段

调料：食盐、胡椒粉、香油、香醋、水淀粉各适量

制作步骤：

处理食材

西红柿在顶部切十字花刀，用开水烫一下去皮，冷却后切成小块。

金针菇切掉根部，掰成小朵，清洗干净。

干豆腐切成丝或块，泡好的木耳切成小块。

香菜切成小段。

焯水

锅内加入大量清水烧开，放入干豆腐、木耳丝、金针菇焯水1分钟，去除部分杂质和豆腥味。