夏天熟羊肉的保存方法

夏天熟羊肉的保存方法有以下几种：

使用保温箱保存

将保温箱四周放上冰块，将羊肉放入中间，一半羊肉，一半冰块，将箱盖密封。

24小时内没问题，最长不能超过48小时，存放48小时时，中间24小时必须换一次冰。

冷冻保存

熟羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完。如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。

热滚保存

熟肉存放时，将羊肉洗净切片或丁，卤制炖熟，放入平时盐量的两倍，每天必须得热滚一次。每次使用时用小勺盛一点。夏天能放3天，春秋天能放5天。

自然化冻

将羊肉用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，吃的时候拿出来自然化冻后再食用。

建议

短期保存：如果需要在短时间内食用，建议使用保温箱或热滚保存方法。

长期保存：如果需要长时间保存，建议将羊肉剔去筋膜后冷冻保存，并注意在食用前进行自然化冻。