鲫鱼清蒸放辣椒

鲫鱼清蒸时放入辣椒是可行的，并且可以根据个人口味调整辣椒的种类和用量。以下是一种常见的做法：

材料准备

鲫鱼1条（约250克）

红辣椒1个（可根据口味调整）

黄辣椒1个（可选，增加颜色和辣味）

香葱3棵

生姜1小块

食用油20克

猪油1/2大匙

香油2小匙

料酒2小匙

鱼露1大匙

胡椒粉1小匙

做法步骤

1. 将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上。

2. 辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结。

3. 把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟。

4. 鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上。

5. 在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。