清蒸珍珠斑名字

清蒸珍珠斑是一道美味的中式菜肴，主要材料是珍珠斑鱼。以下是制作清蒸珍珠斑的详细步骤和所需食材：

食材准备

珍珠斑鱼 1条（约500克）

香菜 1棵

葱 1根

姜 适量

蒸鱼豉油 适量

盐 适量

油 适量

做法步骤

鱼的处理

将珍珠斑鱼清洗干净，去除内脏和血水。

葱白切段，葱叶切丝，姜一部分切片一部分切丝。

蒸鱼盘底

把葱白和部分姜片摆在蒸鱼盘底。

另一部分姜片塞进鱼肚里。

调味

往鱼身两面抹少量盐并撒上姜丝。

蒸鱼

架蒸锅先烧水，水开后把鱼放进去，保持大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

准备葱丝

利用蒸的空档把葱丝泡在清水里。