羊肉可以做罗宋汤吗

羊肉 可以做罗宋汤，但需要一些技巧来去除羊肉的膻味，并确保汤的口感和味道。以下是一个基本的羊肉罗宋汤的做法：

准备材料

羊肉（建议使用瘦肉）：300克

白萝卜：1棵

姜：2片

香菜：2棵

盐：适量

料酒：1勺

处理羊肉

羊肉要选择瘦的，避免油腻。

可以先将羊肉焯水，去除血沫和膻味。

煮汤

锅里加水，放入处理好的羊肉和姜片，加入1勺料酒。

煮沸后，用勺子捞出浮沫。

煮10分钟后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮。

再过15分钟，加入适量盐调味。

最后撒上香菜出锅。

去除膻味

如果羊肉有特殊气味，可以提前用姜片、大蒜和香叶煮熟，去除大部分膻味。