用猴头菇做羊肉串

用猴头菇做羊肉串的步骤如下：

准备食材

猴头菇 2朵

清水 适量

白砂糖 8克

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

盐 3克

鸡精 2克

鸡蛋 2个

玉米淀粉 适量

白芝麻 少许

植物油 适量

泡发猴头菇

猴头菇冷水泡发，锅内盛清水放入猴头菇，加入白砂糖白灼15分钟去除苦味。

处理猴头菇

去除猴头菇放凉吸干水分，顺着猴头菇纹路撕成小块。

腌制猴头菇

撒上辣椒粉、孜然粉、鸡精、盐腌制15分钟。

裹粉串串

鸡蛋打散加入玉米淀粉，倒入猴头菇碗内拌匀。