山羊肉汤做法

山西羊汤

材料：

羊肉：500克

姜：3片

大葱：2根

料酒：适量

盐：适量

八角：2颗

肉桂：1小段

生姜粉：适量

白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将羊肉洗净，切成小块，水洗后沥干备用。

2. 锅中放入适量清水，放入姜片和葱段，加入羊肉块。煮沸后撇去浮沫，继续煮沸5分钟。

3. 捞出羊肉块，用清水冲洗干净，去除腥味。

4. 锅中重新加入适量清水，放入羊肉块、料酒、八角和肉桂。大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时，直到羊肉变得酥烂。

5. 根据个人口味，适量加入盐、生姜粉和白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 炖煮一会儿，使调料充分渗入羊肉中。然后即可关火，将羊汤装入碗中，即可享用。

山东羊汤

材料：

羊肉：500克

白萝卜：1根

干贝：适量

淮山片：适量

枸杞：适量

姜块：适量

料酒：适量

盐：适量

温水：适量

步骤：

1. 将羊肉切块，然后用温水泡洗一下，去除血水。

2. 水开后，将羊肉放入锅中焯水，焯水时加入料酒，煮约5分钟，捞出备用。

3. 白萝卜去皮切块，干贝和淮山片泡软备用。

4. 取一个高压锅，将切好的羊肉放入其中，加入足够的温水，再加入泡软的干贝、淮山片和白萝卜块。

5. 加入姜块和少量的料酒，然后盖上锅盖。

6. 将高压锅煮沸后，转小火炖煮30分钟。

7. 30分钟后，关火，自然放气，打开锅盖。

8. 最后加入枸杞和适量的盐，搅拌均匀即可。

懒人羊肉汤

材料：

带骨羊肉：1份

盐：5克

白胡椒：适量

枸杞：20粒

水：1大碗

香菜末：少许

步骤：

1. 肉质鲜美~山羊肉

2. 如果是鲜羊肉可以清水煮一下放冰箱冷冻保存，随吃随取很方便的

3. 锅里倒入开水，加带骨山羊肉煮开

4. 小火慢炖30分钟，满屋羊肉的味道了，就开始放盐

5. 放盐煮3到5分钟左右，加枸杞

6. 再加白胡椒粉

7. 煮不到一分钟关火

8. 不吃香菜的人可以吃了!

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。