装在南瓜里的猪肉

“装在南瓜里的猪肉”是一种美味的菜肴，通常是将猪肉和调料混合后放入南瓜中，然后进行蒸煮。以下是一些关于这道菜的详细做法和食材信息：

食材和调料

南瓜：600克

猪肉（肥瘦）：500克

糯米：100克

酱油：40克

腐乳汁：15克

赤砂糖：15克

江米酒：10克

大葱：10克

花椒：10克

姜：5克

制作步骤

1. 将南瓜带蒂从把的周围划入四方形刀缝，取把作盖，挖净瓤。

2. 猪肉刮洗干净，切成0.3厘米厚、5厘米长的片。

3. 将糯米、花椒混合，入锅炒黄，磨成粗粉。

4. 葱、姜洗净，切末。