豆角怎样做肥料不变色

豆角在施肥时，为了保持其颜色不褪变，可以采取以下措施：

适当控制氮肥的施用：

豆角对氮肥较为敏感，过多的氮肥会导致植株徒长，影响开花和结荚。因此，在施肥时应注意控制氮肥的用量，适当增施磷、钾肥，以促进豆角健康生长和提高产量。

使用腐熟的有机肥：

未腐熟的农家肥在分解过程中会产生热量，可能烧伤根系，影响植株生长。因此，施肥时应选择充分腐熟的有机肥，如堆肥或沤肥。

合理追肥：

在豆角的开花结荚期，对磷钾肥的需求较多。可以在开花前3-4天追施复合肥、过磷酸钙、钾肥，以促进开花结荚。在豆荚生长旺盛期，再追施一次复合肥。

避免使用生肥：

生肥在分解过程中释放的热量可能导致烧根，影响植株生长。因此，施肥时一定要选择充分腐熟的有机肥。

科学浇水：

豆角耐旱怕涝，浇水应遵循“见干见湿”的原则。在开花期减少浇水，保持土壤略干，促进根系扎深，提高抗逆性。在结果期，适量增加浇水，但切忌积水。

使用食用油：

在蒸豆角时，可以在豆角表面加入一勺食用油，搅拌均匀。这样可以在豆角表面形成保护膜，锁住营养和水分，防止豆角变色。

焯水处理：

在烹饪豆角前，可以将其放入淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留。然后焯水时加入食盐和植物油，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿，植物油能锁住豆角中的营养不流失。

通过以上措施，可以在一定程度上保持豆角在施肥后的颜色不褪变，使其保持翠绿色，提高食用价值。