豆角蒸鱼腩

豆角煮鱼腩是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

材料：鱼腩、豆角、黄豆酱、热水。

做法：

1. 豆角切手指一样长。

2. 鱼腩洗干净，煎至两面金黄，锁住鱼汁。

3. 加两勺黄豆酱和适量热水，把豆角放下去，盖上锅盖，煮约5分钟至豆角熟透即可。

材料：豆角、鲮鱼腩、蒜茸、姜片、料酒、蚝油、二汤、胡椒粉、生粉、鸡粉、盐、糖、花生油。

做法：

1. 豆角洗净去头尾摘成段，鲮鱼腩洗净抹干水，调味备用。

2. 锅中放油，爆香姜片和蒜茸，放入鲮鱼腩煎至两面金黄，取出备用。

3. 加入豆角翻炒，溅少许料酒，放回鲮鱼腩，加入二汤和蚝油，最后用鸡粉、盐、糖调味，芡上碟即可。

材料：鲩鱼腩、长豆角、蒜头、姜、小葱、沙拉油、酱油、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、热开水。

做法：

1. 鲩鱼腩洗净切块，豆角洗净切段，蒜头、姜切片，小葱切段。

2. 锅中放油，爆香蒜头、姜片和小葱，放入鲩鱼腩煎至两面金黄，取出备用。

3. 加入豆角翻炒，溅少许料酒，放回鲩鱼腩，加入酱油、蚝油、料酒、盐、胡椒粉和热开水，焖煮至豆角熟透即可。

材料：鲜豆角、草鱼、蒜、姜、辣椒、盐、油、酱油、味精。

做法：

1. 豆角切段，姜和辣椒切丝，蒜切片，鱼洗净。

2. 锅中放油，煎鱼至两面金黄，撒上精盐。

3. 移锅边放进豆角，放点盐让豆角入味，再混炒，加入辣椒、蒜、姜炒匀，淋上酱油上色。

4. 撒上辣椒粉提辣，放点清水煮入味，出锅时放点味精提鲜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的豆角煮鱼腩。