羊肉煮出黄油

要让羊肉煮出黄油，可以尝试以下方法：

选择肥瘦相间的羊肉块：

肥瘦相间的羊肉含有更多的脂肪，在炖煮过程中更容易渗出油脂。

油炸羊肉块：

在开始炖煮之前，将羊肉块先油炸一下。热油可以促使羊肉块表面快速封锁住内部的汁水和油脂，让其更容易在炖煮过程中慢慢渗出。

加入蔬菜或其他食材：

将一些蔬菜或其他食材（如洋葱、胡萝卜、大葱等）与羊肉一起炖煮，这些食材中的水分和油脂也会在炖煮过程中渗出，增加羊肉的油脂含量。

控制炖煮时间：

将羊肉块与水或汤料一起放入锅中炖煮，可以使用中小火慢慢加热。长时间的低温炖煮可以让羊肉中的油脂慢慢溶解和渗出。

熬羊骨头汤：

熬羊骨头汤时，上面会漂浮一层老黄油，可以与豆类食品一起熬，具体方法是将羊骨头和羊肉洗净，过水后放入锅中炖煮，直至骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了。

请注意，尽管加入一些脂肪可以让羊肉更加出油，但也要控制好油脂的摄入量，根据个人需求适量食用。