南瓜蔬菜烩饭

南瓜蔬菜烩饭是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是一个简单的南瓜蔬菜烩饭的做法：

食材准备：

南瓜 1个（约400克）

猪肉末 200克

胡萝卜 1根（约100克）

香菇 3-4朵

青菜 适量（推荐小青菜或菠菜）

姜 5克

食用油 适量（建议使用辅食油，约10克）

淀粉 1勺（约10克）

盐 适量（约5克）

清水 适量（根据米饭的吸水量调整）

制作过程：

蒸南瓜

将南瓜顶部切掉，挖去籽，放入蒸锅中，加盖，用冷水蒸20分钟。

腌制牛肉

将牛肉切成丁，加入5克姜丝、1勺淀粉和1勺辅食油，搅拌均匀，腌制15分钟。

准备蔬菜

胡萝卜切成细丁，香菇切片，青菜洗净。将胡萝卜和香菇放入开水中焯水煮熟，捞出沥干后切碎。