扇贝清蒸鸡爪

扇贝清蒸鸡爪是一道美味的菜肴，结合了扇贝的鲜美和鸡爪的软糯。以下是制作扇贝清蒸鸡爪的步骤和一些建议：

准备食材

扇贝：根据大小调整数量，一般5-6分钟蒸熟。

鸡爪：清洗干净，剁成块或保持整个。

姜丝、蒜末：用于提味。

香菜、辣椒：根据个人口味添加。

处理扇贝

将扇贝清洗干净，放入蒸锅的篦子上。

锅中加水烧开，将扇贝放入蒸锅中。

大火蒸5-6分钟，直到扇贝开口。

处理鸡爪

鸡爪清洗干净，剁成块或保持整个，放入沸水中焯水去血沫。

焯水后的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，备用。

蒸制

将焯好水的鸡爪放入蒸锅中，与扇贝一起蒸。

蒸制时间根据鸡爪的大小和火候调整，一般15-20分钟。