酸菜白菜粉条豆腐包子

酸菜白菜粉条豆腐包子是一种以 粉条、酸菜、白菜、豆腐为主要馅料，结合多种调料制作的包子。下面是它的制作步骤和一些相关信息：

制作步骤

酸菜粉条包子馅儿

1. 粉条提前1小时用80度左右的水泡软，切成小段。

2. 酸菜冲洗几遍，挤干水分切成细末，胡萝卜切成细末，葱姜切末。

3. 将所有切好的材料放入大盆中，加入盐、熟油、鸡精、五香粉搅拌均匀。

白菜豆腐粉条包子馅儿

1. 粉条提前1小时用80度左右的水泡软，切成小段。白菜洗净切成细末，葱姜切成细末。

2. 老豆腐冲洗干净切成小丁，锅中倒油放入豆腐丁中小火慢煎，至豆腐微微发黄盛出晾凉。

3. 豆腐凉了之后把粉条、白菜、葱姜放进去，加入盐、熟油、鸡精、五香粉搅拌均匀。

通用步骤

1. 和面，将面粉、酵母粉、水混合揉成面团，发酵备用。

2. 馅料制作完成后，将面团分成小剂子，擀成薄皮，包入馅料。

3. 包子放入蒸锅，二次醒发1.5倍大，水开计时蒸12分钟，焖5分钟。