包子用酵母发面教程

使用酵母发面做包子，可以参照以下详细步骤：

面粉：500克

酵母：5克

温水：250毫升

白糖：1勺

猪油（可选）：适量

将酵母粉放入小碗中，倒入温水，搅拌均匀，直到酵母完全溶解。

加入1勺白糖，继续搅拌，使糖完全溶解。

慢慢将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。

将搅拌好的絮状面粉揉成一个光滑的面团，揉的时间可以稍微长一些，以确保面团的筋性。

揉好的面团放在一个大盆里，盖上一块保鲜膜，然后盖上小被子或毯子，放在温暖的地方进行第一次发酵。

让面团在温暖的地方发酵，不需要一个晚上，也不需要几个小时，只需要半个小时，直到面团体积膨胀一倍，并且撕开面团可以看到满满的蜂窝状。

发酵好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，揉搓排气，直到把里面的气体排出去。

将面团分成若干等份，每份擀成包子皮，然后包上馅料。

将包好的包子放在蒸笼里，进行二次醒发30分钟，这样蒸出来的包子会更加暄软蓬松。

锅中添水，烧到40度左右的温度后，将蒸笼放上去。

将包好的包子依次摆放在蒸笼中，盖上盖子，用中火蒸约15-20分钟，直到包子熟透。

关火后稍微等待3-5分钟再打开锅盖取出包子，即可食用。

通过以上步骤，你就可以成功用酵母发面蒸出美味的包子了。