怎么包包子不发黄好看
要使包子不发黄且外观好看，可以遵循以下步骤：
揉面技巧
发酵好的面团在案板上揉一揉排气，揪成小剂子，每个剂子要单独揉均匀。这一步一定要多揉一会，这样蒸好的包子皮光滑。
揉面时确保面团没有裂纹，用手抚摸很顺滑，这样的面团蒸出来的包子皮自然就会皮光嫩白。
二次醒发
包成包子后，垫上玉米叶或在笼屉上均匀地刷上一层油，可以有效防止包子粘连。
放入锅内，先不要开火，加盖二次醒发30分钟后再开火。这样包子皮松软。
蒸制方法
冷水下锅蒸，千万别开水下锅。如果为了节省时间，先把水烧开，包子包好就直接放锅上加热大火烧开，这种做法会导致包子皮发粘，而且蒸汽会把包子皮烫成死面，口感变差。
二次醒发后冷水上锅蒸，包子随着冷水的慢慢升温而加热，可使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，暄软又光滑。