冬瓜虾仁火腿煲
冬瓜虾仁火腿煲是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
冬瓜：200克（去皮去瓤，切成2~3毫米的片）
虾仁：100克（去虾线，洗净）
火腿：10克（切成丝）
香葱：三根（一根打成葱结，另外两根切成长段，留少许切成葱花）
姜：一块（切成片）
蒜：两瓣（切成片）
香菜：少许（切成末）
食盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：半汤匙（可不用）
植物油：适量
清水：700~800毫升
步骤
准备食材
冬瓜去皮去瓤，切成2~3毫米的片。
虾仁去虾线，洗净。
火腿切成丝。
香葱切成段和葱花，姜切成片，蒜切成片，香菜切成末。
煮火腿汤
砂锅坐火，加入清水，下入火腿丝、香葱结、一片姜、料酒（可不加），大火烧开，改成小火慢煮30分钟左右，捞出葱结和姜片不用。