红油水煮冬瓜

红油水煮冬瓜是一道色香味俱全的传统美食,冬瓜的清爽与红油的香辣完美结合。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

所需食材

冬瓜 400克

蒜 4瓣

葱 1根

豆瓣酱 1勺

水 适量

酱油 5克

白糖 4克

淀粉 适量

植物油 10克

盐 2克

五香粉 1克

制作步骤

准备食材

冬瓜削皮切成块。

蒜剥皮切成蒜片,葱洗净切段,分为葱白与葱花。

炒制过程

热锅,加入10克植物油。

油烧至五分熟,爆香蒜与葱白。

随即加入一勺豆瓣酱,爆香豆瓣酱至出红油。

倒入适量水,接近铁锅三分之一。

将其烧开。

倒入冬瓜,用铲子翻动均匀。

调味过程