豆豉蒸排骨冬瓜汤
豆豉蒸排骨冬瓜汤是一道美味且富有营养的菜肴，主要材料包括排骨、冬瓜和豆豉。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
排骨：500克
冬瓜：500克
豆豉：2-3汤匙
蒜蓉：2-3瓣
生抽：1汤匙
老抽：1/2茶匙（上色用）
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
白胡椒粉：适量
盐：适量
食用油：适量
麻油：适量
葱末、 姜末：适量
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
焯水：将浸泡后的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。
冬瓜处理
将冬瓜去皮，切成块状备用。