生羊肉有味
生羊肉有异味时，可以采取以下方法去除：
焯水去味
将羊肉切成块，用清水洗净。
锅中加水，放入八角、白醋、白酒，将肉块放入锅中煮沸。
煮沸后转小火煮一段时间，然后捞出肉块，再用清水煮一遍，以去除大部分异味和细菌。
使用调料去味
在炒羊肉前，放入适量料酒、生姜片和葱段，这些调料能有效去除羊肉的膻味。
在煮羊肉时，加入几片大蒜和桔皮，也可以去除膻味，使羊肉味道更鲜美。
在煮羊肉时，放入几个红枣和几块咖喱粉，也能有效去除膻味。
使用茶叶去味
将茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可去除膻味。
炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续数次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。