酸醋泡冬瓜

酸醋泡冬瓜是一道具有酸甜口味的美食，具有开胃助消化、健脾美容的功效，适合老少皆宜。以下是制作酸醋泡冬瓜的详细步骤：

准备食材

冬瓜 500克

番茄 1个

青红辣椒 各一个

大蒜 一个

生姜 一块

麻椒花椒 适量

鸡精 适量

盐 适量

味精 适量

白糖 适量

老陈醋 适量

处理冬瓜

将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成条状。

用开水烫一下冬瓜条，一分钟后捞出沥干水分。

炒制酸辣汤汁

锅里加入适量的底油加热，放入蒜片、姜丝、花椒和麻椒，发出香味。

加入番茄片煸炒，依次加入老陈醋、鸡精、白糖、盐，继续翻炒。