羊肉泡干辣椒段做法
羊肉泡干辣椒段的做法如下：
准备材料
羊肉：500克
干辣椒：适量
花椒：适量
姜片：几片
大葱段：1根
八角：2颗
盐：适量
食用油：适量
鸡精：适量
孜然：适量
淀粉：适量
白砂糖：适量
生抽：适量
料酒：适量
青蒜：适量
处理羊肉
将羊排骨和羊骨清洗干净，放入锅中加水煮沸，去除血水和杂质，然后捞出，用清水冲洗一遍备用。
羊肉切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小条，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
炒制香料
在另一个锅中，加入适量的食用油，将干辣椒和花椒炸香。