冻的包子要解冻再蒸吗

冻包子 不需要先解冻再蒸。直接将冻包子放入蒸笼中进行蒸制即可，因为提前解冻可能会导致包子外皮吸水过多，变得湿软，影响口感。在蒸制过程中，包子会在加热的过程中逐渐解冻，保持外皮的韧性。如果担心蒸汽水珠滴落影响口感，可以在包子底部垫一张烘焙纸或薄布，这样可以有效地吸收蒸汽水珠，避免包子底部变得湿软。此外，蒸包子的时间应恰到好处，通常需要蒸5-15分钟，具体时间根据包子的大小和火候来判断。