竹节蛏清蒸蘸什么吃

竹节蛏清蒸时，可以搭配以下蘸料食用：

葱丝、姜丝、红椒碎：

将葱丝、姜丝和红椒碎码放在盘底，竹节蛏放在上面，撒上盐，倒入料酒，撒上红椒碎，淋上香油，然后上开水锅大火蒸5-8分钟，出锅后撒上葱丝、姜丝，浇上热油即可。

姜片、葱段、料酒：

将竹节蛏放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，以去除腥味，大火蒸制十分钟左右，直到蛏子完全熟透，最后撒上葱花和香菜末，淋上热油。

蒜蓉、蒸鱼豉油：

竹节蛏用清水加盐浸养数小时，然后从中间剖开，用流动的水将蛏肉中的泥沙冲洗干净。将蛏子放入盘中，在蛏肉间铺上蒜蓉，上锅蒸8分钟；出锅后撒上姜末、葱花；浇热油，盘底淋入蒸鱼豉汁即成。

葱末、小米辣、紫苏辣酱、野山椒、米醋、香菜末、辣椒油、辣鲜露、蒜米、味精：

海蛏头洗净，放入沸水中大火焯透，迅速放入冰水中镇凉，捞出控水，加入调料拌匀，装盘，用葱花和小米辣点缀。

这些蘸料可以根据个人口味进行选择和调整，以获得最佳的食用体验。