清蒸螃蟹绑法

清蒸螃蟹的绑法如下：

准备工作

清洗：将螃蟹放入清水中浸泡30-60分钟，让其自行泡泡，以便更好地清洗。

捆绑

方法一：

1. 将螃蟹的8条腿一根根摆整齐。

2. 将螃蟹的右钳用大拇指按住，左钳用食指按住。

3. 取一根绳子，用大拇指将绳子的一头按住，然后绕着螃蟹的眼睛和尾巴之间缠几圈，确保绕紧。

4. 再竖着绕两圈，最后打上结，这样螃蟹就绑好了。

方法二：

1. 用绳子把螃蟹的腿脚都捆结实，确保在蒸的时候不会乱动，蟹腿也不会断，还能防止蟹黄流出来。

方法三：

1. 用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

2. 锅中放入水，将切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒和食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖，大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟即可。