冬瓜猪脑核桃汤
冬瓜猪脑核桃汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
猪脑1副
瘦肉30克
核桃30克
鸡心枣6个
枸杞1把
白酒1匙
姜片适量
盐适量
制作步骤
浸泡猪脑
将猪脑浸入水中，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面。
用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜。
准备配料
准备好鸡心枣、枸杞、核桃等配料，清洗干净。鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了。
处理猪脑
将处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入核桃和配料。
将红枣对半切开，以便出味。
处理瘦肉
猪肉洗干净后切小块，也放入炖盅里。
加入1匙白酒去腥，加入几块姜片，加适量水没过材料。