小炒与红烧冬瓜

小炒与红烧冬瓜是两种不同的烹饪方法，下面是它们的做法：

小炒冬瓜

食材：冬瓜、大蒜、葱、盐、食用油。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

2. 大火烧热锅，加入适量食用油，放入大蒜末爆香。

3. 加入冬瓜片或块，快速翻炒至冬瓜变透明。

4. 加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

红烧冬瓜

食材：冬瓜、盐、酱油、红椒、生姜、小葱、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成块状，注意不要切得太小，以免炒散。

2. 锅中加油烧热，放入冬瓜块，皮朝下煎至两面微黄。