丸子冬瓜虾米汤的做法

丸子冬瓜虾米汤是一道简单又美味的汤品，适合家庭制作。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

材料：

冬瓜 200克

虾皮 少许

肉丸 300克

盐 少许

胡椒粉 少许

酱油 少许

油 少许

步骤：

1. 冬瓜洗净去囊去皮切成薄片。

2. 锅里放入清水烧开后放入虾皮。

3. 倒入肉丸略煮一会儿。

4. 倒入冬瓜再次煮开。

5. 放入盐、胡椒粉、酱油调味。

6. 最后淋上少许油出锅即可。

做法二：加入蛋饺和虾饺的做法

材料：

冬瓜 300克

虾米 适量

冷冻肉丸（如鱼丸、虾饺、蛋饺）适量

葱花 适量

盐 适量

步骤：

1. 冷锅热油，放入虾米煸炒至变色。

2. 放入切块的冬瓜一起炒一下。

3. 稍微煸炒后加水莫过冬瓜。

4. 倒入肉丸（包括虾饺、蛋饺、肉丸等）。

5. 大火煮5分钟后转小火。

6. 撒些盐调味。

7. 装盘后放些葱花即可完成。

做法三：加入胡萝卜和虾泥的做法

材料：

虾仁 200克

冬瓜 300克

胡萝卜 1根

葱花 适量

盐 适量

淀粉 适量

鸡蛋清 适量

生抽 适量

步骤：

1. 虾仁和胡萝卜切小块，放入搅拌机中打成细腻的虾泥，加入适量盐、淀粉和一点蛋清，搅拌均匀备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成薄片，锅内加少许油，加入葱花爆香，然后放入冬瓜翻炒至微熟。

3. 向锅中加入适量清水，大火煮开后转中火。

4. 虾泥中取适量，用手整理成丸子放入汤中。

5. 虾丸浮起后，加入适量生抽和盐调味，继续煮3分钟，直到冬瓜变透明且软糯，撒上葱花即可。

做法四：加入猪肉和木耳的做法

材料：

猪五花肉 50克

冬瓜 200克

虾丸 10个

葱姜 适量

虾皮 1把

盐 适量

蚝油 适量

步骤：

1. 猪五花肉绞成肉沫，加入葱姜末，一个鸡蛋，生抽1勺，蚝油2勺，料酒1勺，糖少许，淀粉1勺，香油少许，搅拌上劲。

2. 起锅烧水，水开边挤丸子边下锅，锅开了撇去浮沫。

3. 冬瓜切丁，丸子浮起来下锅，同时放入木耳。

4. 盖锅煮3-5分钟，加蚝油和盐再煮2分钟。

5. 下葱花和虾皮，出锅前撒上葱花。

小贴士：

虾皮可以提前放入锅中炒熟，这样香味更浓郁。

丸子可以用水煮或油炸的方式使其更紧实。

根据个人口味，可以适当调整盐、胡椒粉和酱油的用量。

可以加入一些其他配料，如菌菇类，增加汤品的层次感。

希望这些做法能帮助您轻松制作出美味的丸子冬瓜虾米汤!