白菜炒香菇金针菇
香菇金针菇炒白菜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
香菇：3朵
白菜：6片
鸡蛋：2个
金针菇：1小把
小葱：2颗
枸杞：少许
盐：少许
鸡精：半勺
白醋：半勺
料酒：1勺
花生油：适量
制作步骤：
准备食材
香菇洗净，用盐和面粉洗净后掰成小块。
白菜洗净，掰成小块，用手撕碎，这样更容易入味。
小葱切成葱花，枸杞洗净备用。
炒鸡蛋
小碗里打入鸡蛋，加少许盐和白醋，搅拌均匀。
锅中烧油，油热后倒出，加凉油，鸡蛋打进去小火炒至两面金黄，盛出备用。
煮蔬菜
锅中加开水大火烧开，将白菜、金针菇和香菇放入锅中，加入食盐、料酒，大火烧开以后转小火煮10分钟，煮至汤汁浓白。
10分钟后放入泡发好的枸杞，再煮2分钟，加入少许鸡精搅拌均匀，关火。
调味和装盘
撒上葱花，翻炒均匀，美味即成。
小贴士：
金针菇焯水后食用更健康，焯水后会发现水变得黄黄的颜色，再下锅炒匀即可。
炒鸡蛋时加入少许盐和白醋可以增加底味和嫩度。
煮蔬菜时加入料酒可以去腥增香。
这道香菇金针菇炒白菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!