如何挑选宁夏羊肉片

挑选宁夏羊肉片时，可以参考以下几点：

颜色：

宁夏滩羊肉片应呈鲜红色，脂肪乳白且分布均匀。颜色暗淡、发白或变黄的羊肉可能不新鲜。

肉质：

优质的羊肉片肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，有一定弹性，按压后能迅速恢复原状。

脂肪：

宁夏滩羊肉片中的脂肪应洁白细腻，分布均匀。脂肪变黄或出现其他异常颜色可能表示羊肉不新鲜。

购买渠道：

尽量选择正规的农贸市场或超市购买，以确保品质有保障。

品牌与标识：

选择获得“盐池滩羊”商标使用授权的品牌，如中羊科技（宁夏）集团有限公司旗下的“盐滩贵族”和“羊贵妃牧场”，以确保购买到正宗产品。

气味：

新鲜的羊肉应有淡淡的自然膻味或清新的草香味，无异味或怪味。

肥瘦比例：

好的羊肉应该是肥瘦相间的，这样的羊肉口感更佳，营养价值也更全面。

综合以上几点，可以帮助你挑选到新鲜、优质的宁夏羊肉片。