鳗鱼冬瓜汤
鳗鱼冬瓜汤是一道口味清淡、营养丰富的汤品。以下是几种不同的鳗鱼冬瓜汤做法：
清淡的鳗鱼冬瓜汤
食材：鳗鱼1条、冬瓜1块、葱姜适量、大蒜适量、油少许、盐适量、味精少许。
做法：
1. 鳗鱼切块，用调料腌制后放地瓜粉搅拌好。
2. 冬瓜切块。
3. 锅放水煮开放冬瓜，再放入鳗鱼。
4. 煮熟后放盐和味精，如果想更清淡可以不放油。
5. 煮至冬瓜软烂，鳗鱼熟透即可。
营养丰富的鳗鱼冬瓜汤
食材：鳗鱼1条、冬瓜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。
做法：
1. 鳗鱼宰杀干净切块，加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。
3. 腌制好的鳗鱼块下油锅煎至两面金黄。
4. 加入适量水烧开后，转小火煮鳗鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。