清炖羊肉可以放生地吗

清炖羊肉 可以放生地。在中药的配伍中，当归和生地都是常用的药材，具有补血、养阴、清热等功效。将它们与羊肉一同炖煮，不仅可以提升菜肴的营养价值，还能增添一些药用效果。

具体的做法如下：

材料准备

当归15克

生地10克

羊肉500克

生姜6片

烹制步骤

将当归和生地放入中药店购买的药材中稍作浸泡。

羊肉洗净，切成块状，放入加了姜葱和绍酒的沸水中稍滚片刻，去除血水和杂质，然后洗净（即“汆水”）。

将所有材料（当归、生地、羊肉、生姜）放入瓦煲中，加入清水2500毫升（约10碗量）。

大火煮沸后，转文火慢炖约2小时。

最后加入适量的盐调味，即可出锅。

这样一道既有营养又具有药用价值的清炖羊肉就完成了。建议在烹饪过程中根据个人口味适量调整调料的用量。