羊肉做红汤

制作红汤羊肉的步骤如下：

准备材料

羊肉：500克，切成块状。

姜片：3片。

大葱：1根。

八角：2颗。

料酒：2汤匙。

盐：适量。

生抽：适量。

老抽：适量。

红曲米：适量。

花椒：适量。

其他调料：根据个人口味添加。

处理羊肉

羊肉块洗净，水煮5分钟去腥。

捞出羊肉，用清水冲洗干净。

煮红汤

锅中加入适量的清水，煮开后放入红曲米和花椒，中小火炖煮30分钟至红汤出色。

炖煮羊肉

将羊肉放入煮沸的红汤中，加入适量的盐、生抽、老抽，根据个人口味添加其他调料。

中小火慢慢炖煮约1至2个小时，使羊肉浸透红汤的味道。期间要不断撇去浮沫。

出锅

炖煮至羊肉变得酥烂即可出锅，撒上葱花或香菜增加香味。

这样，一道美味的红汤羊肉就完成了。请根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳口感。