冬瓜如何防寒防腐
冬瓜防寒防腐的方法有以下几种：
低温保存
将冬瓜放置于冷库的环境中，采用低温保存的方法，可储存4~6个月的时间。
收获后存放在15-25℃左右，则可保存数月。若储存温度过高，则因呼吸速率加快，组织很快松软，且病原菌繁殖迅速，储存期反而不长。
田间储存法
将尚未成熟的冬瓜，在其底下垫上麦秆或者甘草，之后上边再铺上麦秆或者甘草，能够有效避免阳光直射和防止过潮腐烂。
阴凉干燥保存
在干燥阴凉的地方铺上草垫或放上一块木板，把冬瓜放在上面即可保存4~5个月不会变坏。
切面处理
冬瓜切开后，切口处容易滋生细菌，可以在切面上涂抹一点白酒，白酒有杀菌的作用，再用保鲜膜将冬瓜的表面包裹起来，然后倒扣起来，放在家里的阴凉通风处保存，这样处理过的冬瓜保存10天半个月都不会烂掉。
保鲜膜包裹
将冬瓜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存，也可以有效延长保存时间。
淘米水浸泡
将冬瓜用淘米水浸泡保存，这种方法也可以防止冬瓜腐烂。
熏烟或临时补温
在寒冷天气中，可以采用熏烟或临时补温的方法，防止冬瓜受冻害。