虾仁面筋塞肉

虾仁面筋塞肉是一道江南地区的代表美食，其特色在于将 面筋中塞入肉糜和虾仁，然后烹制成菜肴。以下是虾仁面筋塞肉的一种制作方法：

食材准备

猪肉末

鲜虾仁

油面筋

菜心

高汤

盐

料酒

生抽

胡椒粉

生姜粉

制作步骤

将猪肉末和鲜虾仁泥混合，调入盐、料酒、生抽、胡椒粉和生姜粉拌匀。

油面筋戳开一小口子，慢慢塞入馅料至饱满。

准备适量高汤，放入面筋球一起煮，大约15分钟左右至面筋变软，内陷变熟时，勾一点薄芡（可选）使汤汁更浓，随后放入菜心即可。

这种制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。