金针菇栽培温度

金针菇是一种低温结实性真菌，适宜的生长温度为 8℃至15℃。因此，金针菇的主要栽培季节是秋末、冬季和早春，具体时间为当年9月至次年4月，在这些季节栽培较为适宜。金针菇的菌丝生长温度范围为3℃至34℃，最适温度为22℃至25℃。子实体形成和生长的温度为5℃至19℃，最适温度为8℃至12℃。

在栽培金针菇时，可以根据不同气候特点选择适宜的季节进行适时栽培。例如，在南方，可以选择晚秋进行接种，以充分利用自然温度进行发菌培养和菌丝体生长；在北方，可以选择中秋季节进行接种，待菌丝生理成熟后，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。

此外，金针菇的栽培还可以采用熟料栽培和生料栽培两种方法。熟料栽培需要将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌，而生料栽培则需要控制好温度，严防杂菌污染。

综上所述，金针菇的栽培温度应控制在8℃至15℃之间，具体栽培季节和温度可以根据当地气候条件和市场需求进行调整。