受冻的金针菇根部能长吗

受冻的金针菇根部 是能够生长的。以下是相关信息的总结：

耐低温特性：

金针菇是一种耐低温的食用菌，其菌丝在5℃~32℃范围内均能生长，尤其在昼夜温差大时生长更为旺盛。

冰箱环境适宜：

冰箱的低温潮湿环境非常适合金针菇的生长。虽然冰箱内的温度通常在3℃~6℃之间，但这一温度范围仍然适合金针菇的生长，尤其是当金针菇根部带有营养基时。

营养基的作用：

金针菇根部带有的营养基质是其能够继续生长的重要因素。这些基质在适宜的环境条件下，能够提供必要的营养，支持金针菇的生长。

生长条件：

除了温度和营养基质外，金针菇的生长还需要阴暗湿冷的环境。冰箱的避光环境正好满足了这一需求。

实际案例：

有人将金针菇放在冰箱里保存，发现其根部竟然能够继续生长，这表明在适宜的条件下，金针菇根部是能够生长的。

食用建议：

虽然金针菇在冰箱里可以继续生长，但为了安全起见，通常建议吃金针菇时将根部切掉，因为根部可能含有对人体有害的物质。

综上所述，受冻的金针菇根部在适宜的环境条件下是能够继续生长的，但为了食品安全，建议在食用时切除根部。