牛油烧羊肉

牛油烧羊肉

简介：

牛油烧羊肉是一道美味的传统菜肴，以其独特的香味和口感深受食客喜爱。选用新鲜羊肉，搭配牛油和多种香料，经过煎、烤等工艺制作而成，羊肉鲜嫩多汁，香气四溢。

所需材料：

1. 羊肉：500克

2. 牛油：50克

3. 蒜苗：25克

4. 鲜红辣椒：15克

5. 香菜段：10克

6. 黄酒：50克

7. 酱油：30克

8. 盐：3克

9. 葱段：15克

10. 姜片：10克

11. 干辣椒：5克

12. 羊肉汤：750克

13. 米醋：50克

14. 味精：3克

15. 水淀粉：25克

16. 芝麻油：15克

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 平底锅

4. 烤箱

5. 锡纸

步骤：

前期准备

将羊肉放入清水中浸泡，剔去筋膜，刮洗干净，待用。

制作过程

煎羊排：

洗净羊排，擦干。每面抹油，蚝油，撒适量盐，胡椒粉以及孜然粉，倒少许老抽（也可不倒，增色用）。腌制一夜。

一块牛油，平底锅融化，烧热锅。下羊排煎两面变色。

烤制：

烤盘加锡纸，放羊排，撒孜然粉（喜欢就多加点啦）。烤箱200度预热5分钟。

200度烤15分钟，取出，翻面，撒孜然粉，再烤10分钟。

取出装盘，刀叉，开吃。

提示和建议：

羊肉腌制时间越长，味道越入味。

烤箱温度和时间可根据个人口味进行调整。

烹饪时间：

准备时间：1天

烹饪时间：30分钟

分量：

适合4-6人食用

备注：

牛油烧羊肉香气扑鼻，搭配蒜苗、辣椒等蔬菜，味道更加丰富。

可以根据个人喜好调整香料的用量，以达到最佳口感。

这道牛油烧羊肉色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。