金针菇豆腐荠菜

金针菇豆腐荠菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作金针菇豆腐荠菜的详细步骤：

材料准备

豆腐：250克

金针菇：100克

荠菜：100克（焯水后切碎）

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

制作步骤

准备食材

豆腐切成小块。

金针菇洗净后切成两段。

荠菜洗净后切碎，并焯水去涩味。

葱切成葱花备用。

炒香葱花

锅内放油，加热至六七成热时，加入葱花炒香。

煎豆腐

将豆腐块放入锅中，用中火煎至两面略为金黄。

煮汤

加入一大碗清水，大火煮开后转中小火煮几分钟。

加入金针菇

将切好的金针菇放入锅中，继续煮几分钟，直到金针菇变软。