黄焖鸡米饭是什么意思

黄焖鸡米饭，也被称为香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是 鲁菜系家常菜的一种。它起源于中国山东省济南市，是山东济南的特色传统名菜之一。

黄焖鸡米饭的制作方法主要是将鸡腿肉、青椒、香菇等食材通过黄焖的技法焖制而成。其特色在于汤汁浓郁而不油腻，鸡肉醇香而不柴，同时米饭会吸收鸡肉和香菇的香气，口感软糯Q弹。

黄焖鸡米饭的历史可以追溯到20世纪初的济南名店“吉玲园”，这家店铺由于名厨云集和佳肴迭出而名声大噪，其招牌菜“百草黄焖鸡”深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，并因此获得了极高的评价。

总的来说，黄焖鸡米饭是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的烹饪手法和丰富的口感赢得了广大食客的喜爱。