茄子不能冷藏

茄子 可以放在冰箱冷藏，但需要注意以下几点：

储存温度：

茄子最适宜的储存温度为13至15度，而冰箱冷藏室的温度一般为4度至6度。虽然冰箱冷藏室的温度较低，但相对于冷冻室来说，温度还是较高，可能会导致茄子发生冷害现象。

冷害现象：

茄子在低温下容易发生冷害，表现为斑点及铜黄色，进而扩大，果皮紫色消失，并呈凹点，种子及维管束黑变。

保鲜方法：

如果决定将茄子放在冰箱里，尽量选择较暖的区域，比如蔬菜和水果储存室，而不是冷冻室或冷藏室。此外，可以用保鲜膜或保鲜袋将茄子包裹起来，然后放入冰箱中冷藏，以减少水分的流失和营养物质的损失。

保存时间：

茄子在冰箱中的保存时间不宜过长，最多不能超过半个月，否则可能会影响其新鲜度和营养价值。

综上所述，茄子可以放在冰箱冷藏，但需要采取适当的保鲜措施，并控制好保存时间，以避免冷害现象的发生和营养价值的损失。