鸡翅烧冬瓜腐竹

鸡翅烧冬瓜腐竹是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡翅中：6根

冬瓜：500克

青红辣椒：2个

姜末：5克

蒜末：3克

葱花：少许

老抽：5克

生抽：5克

盐：少许

料酒：适量

食用油：适量

白糖：适量

八角：2颗

香叶：2片

腐竹：适量（提前泡软）

做法步骤

鸡翅处理

鸡翅中洗净后，在两面划上花刀。

冷水下锅煮透，捞出沥干水分。

冬瓜处理

冬瓜去皮后切成块，在背面划上花刀。

腐竹泡发

腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软后，沥干切段状。

炒香调料

锅中放油，烧至七成热后，放入姜末、蒜末、葱花炒香。