羊肉羊肉羊肉正不正常

羊肉的颜色、气味、质地等特征可以帮助我们判断其是否新鲜和健康。

新鲜羊肉的颜色通常为鲜红色，且均匀。

不新鲜的羊肉颜色可能较深，表面无光泽，且截面湿润。

变质羊肉的颜色可能变为褐色。

新鲜羊肉有新鲜的血腥味和独特的肉香味，无其他异味。

不新鲜羊肉可能有异味，甚至臭味、氨味或酸味。

新鲜羊肉有弹性，按压后能迅速恢复原状，且不粘手。

不新鲜羊肉外表粘手，肉质松弛无弹性，按压后凹陷恢复慢。

羊肉的脂肪应团聚于肉汤表面，具有特有的香味和鲜味。

肉汤应透明澄清，变质羊肉的肉汤可能浑浊，脂肪呈小滴状浮于表面。

综上所述， 正常的羊肉应该具备鲜红色、无异味、有弹性、不粘手、脂肪团聚于肉汤表面等特征。如果羊肉的颜色、气味、质地等特征与这些描述不符，则可能是不新鲜的或变质的。