金针菇炖卤牛肉

金针菇炖卤牛肉是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作金针菇炖卤牛肉的详细步骤：

材料准备

瘦牛肉：60克

生抽：2克

胡椒粉：0.5克

亚麻籽油：5克

饮用水：200毫升

金针菇：100克

芹菜段：50克

鲜紫苏叶：20克

深色蔬菜：50克

蒸鱼青酱剁椒：10克

葱花：少许

姜：一片

制作步骤

腌制牛肉

牛肉切片，加入生抽、胡椒粉、亚麻籽油腌制10分钟。

煮牛肉汤

小砂锅加入200毫升水，一片姜煮开，加入金针菇撇去表面的浮沫，加入深色蔬菜再次煮开，加入牛肉、芹菜、紫苏叶，煮开关火，加入剁椒、食盐1克和葱花。

蒸金针菇卤牛腱

金针菇洗净，焯水后捞出，控水。