西红柿鸡蛋滑牛柳

西红柿鸡蛋滑牛柳是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括牛肉、番茄和鸡蛋。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉：350克，选择新鲜、肉质细嫩的牛柳肉，适合快速烹饪，保持肉质的嫩滑。

番茄：2个，选择成熟、颜色鲜红、质地稍软的番茄，这样的番茄汁多味浓。

鸡蛋：4个，选用新鲜鸡蛋，确保炒出的蛋口感滑嫩。

生抽：30毫升，提供菜肴的基本咸味和色泽。

白糖：适量，用于平衡番茄的酸味，增加甜味。

盐：适量，用于调整整体口味。

淀粉：适量，用于腌制牛肉和勾芡，使牛肉更加嫩滑，菜肴更加浓稠。

番茄沙司：适量，增加菜肴的番茄风味。

食用油：适量，用于炒制食材。

葱：少许，增加菜肴的香气。

姜：少许，去腥增香。

制作步骤