菠萝虾仁炒牛肉

菠萝虾仁炒牛肉是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括牛肉、菠萝、虾仁等，搭配生抽、蚝油、淀粉等调味料，炒制而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

牛肉：250克，切成薄片

菠萝：200克，去皮切块，用盐水浸泡后沥干

虾仁：适量，新鲜的大虾自己剥壳

青红椒：各1个，切片

大葱：1根，切段

姜：3片

蒜：3瓣，切片

生抽：2汤匙

料酒：1汤匙

白砂糖：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：1汤匙

花生油：适量

香油：少许

制作步骤

腌制牛肉

将牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、白砂糖、盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后腌制15-30分钟。

准备配菜

在腌制牛肉的同时，将菠萝去皮切片或切块，用盐水浸泡5-10分钟后捞出沥干水分。