洋芋蒸米饭

洋芋蒸米饭是一道美味的主食，以下是几种常见的做法：

基本做法

将大米洗净，用水浸泡30分钟。

土豆去皮切成1厘米的小丁，用清水洗去表面淀粉。

锅热后加入植物油和少量盐，将土豆丁翻炒至表面微黄，铺在锅底。

倒入泡好的米，加入开水，水量没过米面。

中火焖3分钟，小火焖10分钟，再焖8分钟，最后关火焖3分钟。

加入其他食材

在炒土豆丁时，可以加入青椒、豌豆或毛豆等食材一起炒。

米饭蒸好后，将炒好的其他食材（如豆子、青椒、腊肠等）倒入锅中与米饭拌匀，继续蒸一下。

使用剩饭

将煮到半熟的大米捞起，土豆切成方块。

热锅放油，下土豆炒一分钟，加入捞起的大米铺平，加入小半碗水。

盖盖子煮两分钟，转小火，中间要转动几次锅底使其受热均匀。